Kérdése van? Hívjon minket! +36300121145

Blog
2022.07.29 13:55

Bogyózás

Bogyózás

A szőlő bogyózás vörösbor készítéséhez nélkülözhetetlen, de manapság a fehér szőlőfajtáknál is általánossá vált. 

A szőlő bogyózásának több célja van is van. Többek között az illat és aromaanyagok kinyerése, vagy a cukor kioldódásának előregítése. A bogyózók folyamatos fejlesztésének köszönhetően olyan tökéletessé válthak, hogy az egészséges, érett szőlők bogyózásaskor gyakorlatilag semennyi szőlő nem marad a kocsányon. 

Részei:

Bogyózómotolla: lapátokból áll, melyek csigavonalban helyezkednek el a tengelyek

Bogyózókosár: általában kör alakú és 20-30 mm átmérőjű. A korszerű bogyózóknál a kosár teljes felülete perforált és a motollával azonos irányba forog.